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农家自产自销 传统工艺手工制作 高碑店豆腐丝 老辈子味 保定特产

店铺名称:老店驴肉火烧    | 176人购买 
农家自产自销 传统工艺手工制作 高碑店豆腐丝 老辈子味 保定特产
老店驴肉火烧 是驴肉火烧/纯肉火烧/板肠火烧/焖子肉火烧/焖子火烧/其他火烧(小肠,弯口等)/火烧皮/真空驴肉/老店驴肉/老店驴肉制品/驴杂/驴肝/驴肚/驴肾/驴弯口/驴鞭/代售同学家山珍/其他/赠品区中的佼佼者,店铺旺旺: 臭臭运动鞋,公司名称: ,所属行业: 食品/保健/食品/茶叶/零食/特产公司地址: 河北保定 农家自产自销 传统工艺手工制作 高碑店豆腐丝 老辈子味 保定特产价格:6.00 农家自产自销 传统工艺手工制作 高碑店豆腐丝 老辈子味 保定特产销量:176


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高碑店的豆腐丝,是由制作豆腐进展来的。从汉代起,高碑店一带的人们就开始制作和食用豆腐。随着佛教的兴起,佛门道教的人吃斋食素风行。于是,豆腐片、豆腐干、豆腐肌、豆腐丝等豆制品也应运而生。在众多的豆制品中,豆腐丝则以其浓郁的香味,乳黄的色泽,柔韧的条股,制作的精细而别具一格,成为一种地方风味食品。
  高碑店的豆腐丝,距今已有300多年的历史。据查,它原出自当地姓贾和姓王的两家,现在仍从事豆腐丝加工的贾、王两家传人,已是第7代。他们采用成熟饱满的大豆作原料,经过筛选、浸泡、磨浆、煮沸、除渣、凝固、压片、切丝、卤煮、捆把等十几道工序,才卤制成具有独特风味的五香豆腐丝。因五香豆腐丝柔韧有弹性,素称“豆腐筋”,是素食中富有营养、清香可口的上品。
  相传清朝在易州(今易县)修建了西陵后,皇帝王侯来这里祭祀时,也食用高碑店的豆腐丝。据记载,高碑店的豆腐丝曾作为一道名贵菜肴,在清代宫廷里供帝王公侯食用。长时间来,高碑店的豆腐丝被过往客商品尝食用,并带到全国各地。
  工艺:采用伏地大豆为原料,经筛选、浸泡、磨浆、煮沸、除渣、凝固、压片、切丝、卤煮、捆把等工序制成。其中磨浆工采用大浆细磨法,用细纱布过滤,制成品质地纯净,拉伸有力,食之筋道;卤煮配料有花椒、肉蔻、大料等,使用火候及时间掌握适当,色、味入丝而不软、不断,故其色正味香,丝条整齐
  特点:色泽乳白,为成束丝状,味道咸香,最宜佐酒下饭

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豆腐丝吃法

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拌豆腐丝的做法

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材料:

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生菜、紫甘蓝、高碑店、豆腐丝

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辅料:

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葱、姜、干辣椒

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做法:

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1、葱切丝,姜切丝..

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2、生菜洗净撕成碎,紫甘蓝也一样,豆腐丝切段

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3、油温热后放入干辣椒,然后浇在葱姜丝上,制成葱油

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4、依次放入盐,香油,糖醋汁,葱油拌匀即可

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豆腐丝炒肉

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做法  

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1. 肉丝加盐、胡椒粉和水淀粉拌匀腌制五分钟

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2. 豆腐丝切段备用(超市有卖)

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3. 锅中放油,下肉线滑白后捞出备用

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4. 另起一锅放底油,下姜蒜末和红辣椒粒煸香,然后放入豆腐丝翻炒,最后加入肉丝

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5. 期间加入胡椒粉,料酒、酱油、少量的盐、鸡精和香油翻炒

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6. 起锅前洒入葱花即可

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农家自产自销 传统工艺手工制作 高碑店豆腐丝 老辈子味 保定特产 的评论

    海南儋州 ID574609 :
    真不错,老公喜欢农家自产自销 传统工艺手工制作 高碑店豆腐丝 老辈子味 保定特产,就是好!  
    评论时间:2021年12月07日

    湖北仙桃 ID898716 :
    农家自产自销 传统工艺手工制作 高碑店豆腐丝 老辈子味 保定特产不错,对的起价格!  
    评论时间:2021年12月07日

    甘肃陇南 ID628801 :
       没想到,老板无条件给换啦,呵呵
    评论时间:2021年12月07日

    山西忻州 ID727568 :
    可美可美~~质量很好~~其他很perfect
    评论时间:2021年12月07日

    甘肃白银 ID319992 :
    和店里的一样,不错,真心喜欢,物流给力 
    评论时间:2021年12月07日

    广东佛山 ID858313 :
       帮亲戚买的,效果还可以。
    评论时间:2021年12月07日

    甘肃临夏 ID746063 :
    挺好 别的不说物流炒鸡快 
    评论时间:2021年12月07日

    湖北黄石 ID544539 :
    觉得自己眼光还是不错的,很好看!
    评论时间:2021年12月07日

    浙江嘉兴 ID367395 :
    发货快,包装很用心,做工也仔细!愉快的一次购物! 
    评论时间:2021年12月07日

    安徽芜湖 ID921742 :
    宝贝很好,很喜欢农家自产自销 传统工艺手工制作 高碑店豆腐丝 老辈子味 保定特产�,需要的朋友可以直接下单 
    评论时间:2021年12月07日